关于印发《“五一”黄金周食品安全专项整治工作方案》的通知
邢食安[2006]5号
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食品安全协调监察科　　加入时间：2006-4-26 18:40:46　

各县（市、区）人民政府、市直有关部门：

为确保“五一”黄金周期间的食品安全，经市政府同意，决定组织开展“五一”黄金周食品安全专项整治行动，现将工作方案印发给你们，请认真贯彻落实。

附件：“五一”黄金周食品安全专项整治工作方案

二00六年四月十二日

“五一”黄金周食品安全专项整治工作方案

为深入实施食品放心工程，确保“五一”黄金周期间的食品安全，经市政府同意，决定在全市范围内，组织开展以餐饮业和旅游景区为重点的“五一”黄金周食品安全专项整治行动。工作方案如下：

一、时间
2006年4月20日至5月7日

二、重点
餐饮业是重点环节，旅游景区是重点区域，地方特色食品、方便食品、熟食制品、儿童食品、酒类及饮料是重点品种。

三、组织领导
此次专项整治行动由各县（市、区）政府负总责，统一领导、部署，有关职能部门按照分工认真履行职责。

四、整治方式和步骤

（一）部署阶段（4月20－22日）

1、各县（市、区）政府根据本地食品安全的主要问题和隐患，制定“五一”黄金周食品安全专项整治方案，确定整治重点（要落实到具体品种、市场和景区），明确整治的步骤、目标和各职能部门的具体任务。

2、充分利用新闻媒体，开展食品安全知识宣传普及活动，提高广大群众的自我保护意识。

3、在当地的主要新闻媒体公布“五一”黄金周期间的食品安全举报电话。

（二）自查阶段（4月23－25日）

各食品生产经营单位按照要求开展自查。

（三）检查阶段（4月26－30日）

各县（市、区）政府统一组织，采取明查与暗访相结合的方式，进行拉网式检查，对检查中发现的问题，要及时依法处理。

（四）巩固阶段（5月1－7日）

对整治重点要严格监控，落实到具体的部门、人员，巩固整治成果。

五、部门分工

（一）卫生部门 负责餐饮业的整治。重点加强各主要旅游景点、风景名胜古迹周边的宾馆、旅店、饭店等集体餐饮单位的食品卫生监督工作，加强对熟食制品、凉菜、冷食等品种的加工和贮存的卫生管理。对节日期间的婚宴、大型聚会活动的食品卫生要进行严格监控，严防群体性食物中毒事故的发生。同时做好突发食品中毒事故的应急救援准备。

（二）工商部门 负责食品流通领域的整治。节日期间，要加大对食品市场特别式旅游景区食品市场的监督检查力度，强化对重点食品质量监督管理工作；严厉打击制售假冒伪劣食品和经销无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质食品等违法经营行为；严厉打击和查处对过期食品更换包装和标签的违法行为。要加大对旅游景区景点、旅客集散地区饮食企业和食品摊点的巡查力度，严查无照经营。

（三）质监部门 负责生产加工环节的整治。重点加强对各地的地方特色食品、方便食品、儿童食品、酒类及饮料的生产加工企业（作坊）的检查，不具备生产条件的坚决予以取缔，严肃查处无证生产行为。

（四）商务部门 负责组织广东商业企业，特别是旅游景区的商业企业，集中开展一次清仓查库工作。重点查进货渠道，查货源，查保质期。对货源不清、渠道不明、手续不全的食品，要一律封存，经抽样送检合格后，方可上市销售；对查出的不合格食品妥善处理。同时要加强定点屠宰管理，确保节日期间的放心肉供应。

（五）农业、林业、畜牧、水产等部门 要按照各自的职责，加强节日期间蔬菜、畜产品、水产品、果品生产环节的质量监管。要做好向农民普及安全使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和动植物生长激素等知识的工作，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，加大对高剧毒农药的销售、使用情况的检查力度，依法查处违规销售、使用高剧毒农药案件；同时加强动物产品检疫和产地产品质量安全监测，防止不合格产品流入节日市场。

（六）食品药品监管部门 要发挥抓手作用，配合当地政府做好组织协调工作，及时收集汇总节日期间的食品安全综合信息，适时向社会发布。同时协调各部门做好节日期间的食品安全投诉举报处理工作。

六、有关要求

（一）加强日常监管。在重点整治餐饮业、旅游景区食品安全的同时，要做好对其他环节、产品和区域的日常监管，防止工作出现漏洞。

（二）做好应急工作部署。要确保节日期间突发食品安全事故发生后，相关部门能及时、快速地做出反应，高效应对，妥善处理，最大限度地减少事故可能带来地损失。

（三）严格节日值班和事故报告制度。要严格执行领导值带班制度，对发生的食品安全事故，按要求及时上报，对迟报、漏报、瞒报的，要依照规定严肃追究有关人员的责任。

（四）市直有关部门要按照各自的职责，搞好对口指导、抽查，并配合各县（市、区）政府做好整治工作。

（五）专项整治行动结束后，各县（市、区）政府、市直有关部门要进行认真总结，并将总结材料于5月10日前报市食品安全监管协调领导小组办公室。

联系人：赵彦国 卢燕
电话（传真）：3166866 3390565